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水波蛋  

2015-05-26 23:10:54|  分类: 金丹妮 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        今天妈妈不在家,我要做一道我最喜欢吃的家常菜——水波蛋。

         我先从冰箱里拿出了两个鸡蛋,又从柜子里取出了一个大碗和一双筷子。然后我把锅仔仔细细地洗了一遍,就可以开始做水波蛋了。

        首先,拿稳鸡蛋,让鸡蛋在碗沿上轻轻地磕,鸡蛋上被磕到的地方就会出现一条裂缝。我用大拇指把蛋壳给扳开,让蛋黄和蛋清从蛋壳里面流出来。照这样再打一个鸡蛋,就得开始打蛋了。先用筷子转圆圈打蛋,可我发现,碗太大了,蛋看上去太少了,怎么办呢?对了,我可以把碗倾斜一些,那样不就可以好打一些了吗?就这样,我把鸡蛋打的捞不出蛋清了,还有许许多多的小泡泡在里面跳舞呢!我又在里面加一些水,打匀,再贴上保险膜,就打好蛋了。

       开始蒸蛋了,首先在锅里加一些水,然后把饭架放在里面,再把打好的蛋放在里面。开始蒸了,先用大火烧1~2分钟,再改用中火,烧2~3分钟,最后改用小火烧一些时间就可以出锅了。

       我把水波蛋从锅里拿出来,再洒了点酱油,便开始吃了。吃着自己亲手做的水波蛋,我的心里比吃了蜜还甜。

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